🛒 Ingredientes (para 6 muffins grandes):
6 huevos 🥚
1 taza de espinacas frescas picadas 🌿
1/2 cebolla pequeña, finamente picada 🧅
1/2 pimiento rojo en cubitos 🫑
50 g de queso rallado (mozzarella, parmesano o feta) 🧀
1 cda de aceite de oliva 🫒
Sal y pimienta al gusto 🧂
Opcional: jamón de pavo o pollo en cubitos 🍗
