🛒 Ingredientes (para 4 personas)
2 aguacates maduros grandes 🥑
½ tomate rojo maduro, sin semillas, picado en cubitos 🍅
¼ de cebolla blanca o morada, finamente picada 🧅
1 chile serrano o jalapeño (opcional, según tolerancia al picante) 🌶️
2 cucharadas de cilantro fresco picado 🌿
Zumo de ½ limón 🍋
Sal al gusto 🧂
🔁 Opcional: un chorrito de aceite de oliva para textura extra cremosa.
🧑🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Elige buenos aguacates
Deben estar maduros pero no pasados: suaves al tacto, pero sin hundirse demasiado. ¡El corazón del guacamole es el aguacate! 💚
2️⃣ Tritura los aguacates
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa. Colócala en un bowl y machaca con un tenedor hasta lograr una textura cremosa, pero con pequeños trozos.
3️⃣ Agrega los ingredientes frescos
Añade la cebolla, el tomate, el chile (si usas), el cilantro, la sal y el zumo de limón. Mezcla suavemente.
4️⃣ Ajusta el sabor
Prueba y ajusta sal o limón si lo deseas. El equilibrio entre acidez, frescura y cremosidad es la clave 🔑.
5️⃣ ¡Sirve inmediatamente!
El guacamole se oxida rápido, así que se recomienda servir al momento. Si necesitas guardarlo, cúbrelo con papel film tocando la superficie para evitar que se ponga negro.
