Cheesecake de Limón Sin Horno

🛒 Ingredientes (para 8 porciones)

Base:

  • 200 g de galletas tipo Digestive o María 🍪

  • 100 g de mantequilla derretida 🧈

Relleno:

  • 400 g de queso crema (a temperatura ambiente) 🧀

  • 1 taza (240 ml) de crema para batir o nata líquida

  • 1 lata (397 g) de leche condensada

  • Jugo y ralladura de 2 limones 🍋🍋

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)