📜 Historia y curiosidad
El Red Velvet se originó en Estados Unidos a principios del siglo XX, famoso por su color rojo intenso y su textura aterciopelada. Combinado con fresas frescas y un relleno cremoso de queso, esta tarta se ha convertido en un símbolo de amor y celebración. Hoy te traigo una versión que mezcla lo mejor de dos mundos: la suavidad del cheesecake y la intensidad del red velvet.
🛒 Ingredientes
Para la base
200 g de galletas de chocolate trituradas
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno
500 g de queso crema (tipo Philadelphia) 🧀
200 g de azúcar
3 huevos grandes
200 ml de nata para montar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de cacao en polvo
1 cucharadita de colorante rojo (preferiblemente en gel)
Para la cobertura
200 g de fresas frescas 🍓
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
Opcional:
Chocolate blanco rallado para decorar
Hojas de menta fresca
