Tarta de Queso con Fresas de Terciopelo Rojo

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Base de galleta

• Tritura las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida.

• Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien.

• Refrigera 15 minutos.

2️⃣ Relleno red velvet

• Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede cremoso.

• Agrega los huevos uno a uno, luego la nata, la vainilla y el cacao.

• Añade el colorante rojo y mezcla hasta obtener un tono uniforme.

• Vierte la mezcla sobre la base de galleta.

3️⃣ Horneado

• Precalienta el horno a 160°C.

• Hornea al baño maría (coloca el molde dentro de otro con agua) durante 50-55 minutos.

• Apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta para evitar grietas.

4️⃣ Cobertura de fresas

• Corta las fresas en trozos y cocínalas a fuego bajo con azúcar y limón hasta obtener una salsa ligera.

• Deja enfriar y vierte sobre el cheesecake.

5️⃣ Decoración final

• Añade fresas frescas por encima, ralladura de chocolate blanco y hojas de menta.

📊 Información nutricional (aprox. por porción, 1/10 de la tarta)

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