Instrucciones
1. Precalentar y preparar el molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pasteles.
2. Batir los huevos: En un bol grande, batir los 3 huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos.
3. Añadir el azúcar y el aceite: Añadir poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada. Vierte poco a poco el aceite vegetal mientras mezclas.
4. Añadir el zumo y la ralladura de naranja: Mezclar con el zumo de naranja fresco y la ralladura de naranja.
5. Mezclar los ingredientes secos: En un bol aparte, tamizar la harina y la levadura en polvo. Añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que se combinen.
6. Verter en el molde: Verter la masa en el molde preparado y alisar la parte superior.
7. Hornear: Hornear en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Enfriar y decorar: Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y, a continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo. Rocíe con miel y espolvoree con copos de coco antes de servir.
Sugerencias para servir
Servir con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla.
Acompáñelo con una taza de té o café caliente para disfrutar de una tarde deliciosa.
Decorar con rodajas de naranja fresca o una ramita de menta para una presentación elegante.
Consejos de cocina
Asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla y una masa más suave.
Utilice zumo de naranja recién exprimido para obtener el mejor sabor.
Si prefiere un pastel menos dulce, reduzca la cantidad de azúcar a 150 gramos.
Beneficios nutricionales
Las naranjas son una gran fuente de vitamina C y antioxidantes.
Usar miel como cobertura aporta dulzor natural sin azúcares refinados.
Los copos de coco añaden una dosis de grasas saludables y fibra.
