HELADO GOURMET DE FRESAS CON CREMA

🛒 Ingredientes para 6 porciones

Para el helado:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y sin hojas 🍓

• 1/2 taza de azúcar (puede ser de coco o eritritol para versión light) 🍬

• 1 taza de crema para batir (nata para montar) 🥛

• 1 taza de leche entera o vegetal 🌱

• 1 cucharadita de jugo de limón 🍋

• 1 pizca de sal 🧂

• 1 cucharadita de esencia natural de vainilla 🍨

Opcional (para versión gourmet):

• 1/2 taza de trozos de fresa macerados con unas gotas de balsámico y azúcar 😋

• Hojitas de menta para decorar 🌿

• Un toque de crema batida o chocolate blanco rallado 🍫✨

👩‍🍳 Paso a paso mágico

1. Macerar las fresas: Cortá las fresas en cubitos, mezclalas con el azúcar y el jugo de limón. Dejalas reposar 20 minutos hasta que suelten jugo. 🍓💦

2. Licuar: Procesá la mitad de las fresas con la leche y la vainilla. Reservá la otra mitad para tener trocitos en el helado.

3. Preparar la base: En un bowl, batí la crema hasta que esté semi montada (textura de yogur griego).

4. Unirlo todo: Incorporá la mezcla de fresas licuadas con movimientos suaves, agregá los trozos enteros y la pizca de sal.

5. Congelar: Llevá a un molde con tapa o recipiente hermético. Congelá por 3-4 horas, batiendo cada hora para romper los cristales y lograr una textura cremosa. 🧊🌀

6. Servir y enamorar: Sacá del congelador 5 minutos antes de servir. Decorá con menta, más fresas o crema batida si querés una experiencia de lujo total. 🎀

🍽️ Información nutricional real (por porción de 100 g)

Versión con edulcorantes puede tener menos de 100 kcal por porción.

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